Voici la première recette selectionnée par notre jury après de grandes degustations

Felicitations a nos fideles lecteurs et consommateurs pour cette recette goumande...gourmande et ...gourmande.

Crumble d'été de Papily et Maminou

pour 8 personnes

250 g de mascarpone

250 g + 1 cuillère à soupe de fromage blanc du Domaine de Fantouillet

8 biscuits ( type thé de lu)

2 cuillère à soupe bombées de cassonade

50 g de sucre en poudre

vanille en poudre

250 g de fruits rouges

Ecraser les biscuits et mélanger avec la cassonade et la cuillèrée à soupe de fromage blanc.

Fouetter la mascarponne et le fromage blanc avec le sucre et la vanille.

Dans des ramequins individuels, disposer les fruits rouges, recouvrir de la crème, et parsemer sur le dessus le mélange au biscuits. Placer au frais avant de déguster.

Délicieux aussi avec des pêches coupées en morceaux et cuites 1 mn 30 au micro-onde à 750 Watt (ou des pommes cuites 2 à 3 mn de la même façon).

Pain au yaourt (avec ou sans machine à pain)

Ingrédients: pour 6 personnes

300 g de farine semi complète
1 cuillère à café de levure fraîche ou déshydratée
1 cuillère à soupe de sucre roux
1 cuillère à café de sel
1 œuf
250 g de yaourt (1 pot de Yaourt Nature du Domaine de Fantouillet)

Recette pour 6 personnes:

1) Verser dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre: le Yaourt Nature du Domaine de Fantouillet, l'oeuf, le sel, le sucre, la farine et la levure. Lancer le programme "pâte".

2) Sans machine à pain : mélanger ensemble la farine et la levure délayée dans un peu d'eau tiède. Ajouter le sucre, le sel, puis l'oeuf et enfin le Yaourt Nature du Domaine de Fantouillet. Malaxer longuement jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Laisser reposer 1 heure sous un torchon.

Déposer la boule sur une plaque, marquer votre pain sur le dessus avec un couteau, et laisser reposer encore 20 minutes.

Faire cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Si le pain doit accompagner un plat salé, on peut ajouter des herbes (basilic, aneth, origan ou ciboulette...), des fruits (Figues, noix...) à la pâte pendant la première étape.

Clafouti Reine Claude

Ingrédients :
4 œufs
200gr de sucre en poudre
4 cuillerées à soupe d’huile
200 g de Fromage Blanc du Domaine de Fantouillet
250 g de farine
½ sachet de levure
700 g de Reine Claude

Recette pour 6 personnes:

Séparez les jaunes et les blancs d’œufs. Travaillez les jaunes avec le sucre.

Quand le mélange est devenu bien crémeux, ajoutez l’huile, le fromage blanc du Domaine de Fantouillet, puis la farine tamisée avec la levure.

Battez en neige les blancs d’œufs. Incorporez-les délicatement à la pâte. Versez celle-ci dans un moule à manqué beurré (25cm de diamètre)

Lavez et dénoyautez les prunes, déposez les sur la pâte crue. Elles s’enfonceront durant la cuisson.

Faites cuire environ une heure, à four moyen. Démoulez à la sortie du four. Laissez refroidir sur une grille.

Et régalez-vous !